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DU QUÉBEC À LA LOIRE
Pendant plusieurs années, le fromage Squik Squik a fait partie de mon quotidien au Québec.
En arrivant en France, impossible de retrouver ce cheddar en grains si particulier, avec sa texture fraîche et unique.
C’est de ce manque qu’est né L’Atelier Québécois.
Après deux ans de tests, un objectif clair :
Reproduire un véritable fromage en grains, fabriqué en France, avec du lait local et un savoir-faire authentique.
Aujourd’hui, chaque bouchée raconte ce lien entre le Québec et la Loire.
Notre savoir-faire
Un cheddar en grains fabriqué en France
Chez L’Atelier Québécois, nous produisons un cheddar en grains selon un procédé traditionnel inspiré du savoir-faire québécois.
Fabriqué dans la Loire à partir de lait 100 % ligérien, notre fromage est prêt en quelques heures seulement après sa fabrication.
Sans affinage, il conserve une texture fraîche et caractéristique, recherchée pour sa tenue et son goût délicat.
Chaque étape est maîtrisée pour garantir un produit régulier, fiable et fidèle à l’expérience du fromage en grains québécois.
Là où naît le fromage Squik Squik
Notre atelier
Une fabrication maîtrisée
Notre atelier est dédié à la production de fromage en grains, avec une organisation pensée pour préserver la fraîcheur du produit.
Le processus est rapide et contrôlé, permettant de proposer un cheddar blanc en grains disponible peu de temps après sa fabrication.
Cette maîtrise nous permet d’assurer :
- Une régularité de production
- Une disponibilité adaptée aux volumes
- Une qualité stable dans le temps
Créer L’Atelier Québécois, c’était avant tout une envie simple : retrouver un produit authentique, et le proposer ici, en France. Aujourd’hui, le fromage Squik Squik est le résultat de ce travail : un cheddar en grains fabriqué localement, fidèle à ses origines, et pensé pour être partagé.
Notre engagement
Production locale et qualité constante
Nous avons fait le choix d’une production locale, en travaillant avec du lait issu de la Loire.
Ce choix garantit :
- Une fraîcheur optimale
- Une traçabilité complète
- Une qualité constante adaptée aux professionnels
Notre cheddar en grains est pensé pour répondre aux exigences de la restauration, de la distribution et des circuits courts.
Fabriqué dans la Loire, notre cheddar en grains est élaboré à partir de lait local selon un procédé inspiré du savoir-faire québécois.
Sans affinage, il est prêt en quelques heures seulement et conserve une texture fraîche, ferme et unique, signature du véritable fromage Squik Squik.
Chaque production est réalisée avec précision pour garantir un goût authentique et constant.
Nos valeurs
Nous défendons une production locale, un savoir-faire maîtrisé et une qualité constante.
Notre objectif : proposer un cheddar en grains fabriqué en France, fidèle à l’expérience québécoise, tout en garantissant fraîcheur, simplicité et authenticité.
Proposer un cheddar en grains fabriqué en France, accessible et fidèle à l’expérience québécoise. Mettre en avant un produit simple, de qualité, avec une production locale et maîtrisée.
Développer le fromage Squik Squik auprès des professionnels et faire découvrir le cheddar en grains en France, tout en garantissant régularité, fraîcheur et authenticité.
